Soia? No grazie!

November 7th at 12:00am
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Oggi vi vogliamo parlare della soia e dirvi perchè noi di Kerix, come chiunque abbia una pò di conoscenza scientifica di nutrizione, diciamo che la soia non è un alimento adatto ad essere consumato frequentemente.

Iniziamo dicendo che la soia è una fonte povera di proteine e che non può essere paragonata con le proteine animali.
Continuiamo dicendo che dal punto di vista commerciale la soia è molto economica da coltivare ed è causa di deforestazioni massicce con un tremendo impatto sulla flora e fauna locali, un pò come ciò che accade con l'olio di palma.
Infine, più del 95% della soia mondiale è geneticamente modificata, ma purtroppo anche quella "biologica" contiene composti fitochimici tossici ed è causa di varie problematiche (tutte supportate da pubblicazioni scientifiche), tra cui:
  • soppressione di ormoni tiroidei (causa di ipotiroidismo e gozzo)
  • difficoltà digestiva
  • depressione del sistema immunitario
  • allergie severe
  • disturbo da deficit di attenzione
  • aumento del rischio di problematiche cardiache
  • malnutrizione (i fitati presenti nella soia impediscono l'assorbimento delle proteine, calcio, magnesio, ferro e zinco)
  • disturbi della riproduzione: la soia contiene livelli molto alti di estrogeni che danneggiano lo sperma (uno studio di Harvard ha messo in relazione il consumo di soia e un basso numero di spermatozoi)
  • accumulo di grasso 
  • cancerogenesi
  • l'esano (idrocarburo del petrolio) è usato nella manifattura della soia
Bisogna anche considerare il fatto che nel contesto di una dieta onnivora si assume soia anche indirettamente, poichè è utilizzata nei mangimi degli animali.

Un'ottima alternativa all'utilizzo della soia è il Fagiolo Mung, utilizzato e apprezzato dalla medicina Ayurvedica da più di 2000 anni per la sua facilità digestiva. 

Con il Fagiolo Mung si possono preparare ottimi veggie burger ed è buonissimo abbinato a spezie e verdure. 

Nelle farmacie Kerix trovate il Fagiolo Mung biologico, il Ghee biologico e il mix di spezie Vata, provateli insieme con verdure per una cena gustosa e leggera.

 
 

   

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